著者・医療監修／銅冶英雄
（お茶の水整形外科機能リハビリテーションクリニック院長）
医学博士、 整形外科専門医、 リハビリ専門医。 1994年日本医科大学卒業後、 千葉大学付属病院、 成田赤十字病院、 国立がんセンター中央病院、 千葉県立こども病院などを経て、 2010年、 お茶の水整形外科機能リハビリテーションクリニックを開院。 腰痛に悩んだ自身の実体験を活かし、 運動療法、 靴、 栄養療法で、 体の痛みを取る治療法を考案している。

料理監修／若宮寿子（若宮ヘルシークッキングスタジオ主宰）
栄養士、 日本栄養士会認定食物アレルギー栄養士、 日本フードコーディネーター協会委員、 米国（ＮＳＦ）ＨＡＣＣＰコーディネーター、 フードコンシャスネス・インストラクター。 企業にて栄養指導、 給食管理などを行い、 東京都知事より栄養改善の表彰を受ける。 企業やレストランのレシピ提案、 テレビや雑誌などでの料理監修には定評がある。